3,90 €
Trova il suo utilizzo principale come antipasto servito sul pane tostato e su ortaggi e verdure fresche come carote e sedano, è ideale per condire velocemente pasta o crepes, o per arricchire secondi sia di carne che di pesce. E’ una salsa che aggiunge gusto e sapidità, può essere utilizzato durante la cottura o per guarnire il piatto finito.
PATE’ DI OLIVE
PER I NOSTRi PATE’ UTILIZZIAMO ESCLUSIVAMENTE LE OLIVE E L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PRODOTTI IN AZIENDA, GLI INGREDIENTI CHE VENGONO AGGIUNTI SONO SEMPLICI E GENUINI.
LAVORAZIONE:
Le olive, bianche o nere, dopo 6 mesi minimo di stagionatura in acqua e sale marino, vengono PESTATE IN PUREZZA O CON L’AGGIUNTA DI VERDURE, ORTAGGI ED OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA. AL TERMINE DELLA PREPARAZIONE SEGUE UN PROCESSO DI PASTORIZZAZIONE.
UTILIZZO:Trova il suo utilizzo principale come antipasto servito sul pane tostato e su ortaggi e verdure fresche come carote e sedano, è ideale per condire velocemente pasta o crepes, o per arricchire secondi sia di carne che di pesce. E’ una salsa che aggiunge gusto e sapidità, può essere utilizzato durante la cottura o per guarnire il piatto finito.
CONSERVAZIONE:
DOPO L’APERTURA IL PRODOTTO VA RICOPERTO CON OLIO E TENUTO IN FRIGORIFERO CONSUMANDOLO PREFERIBILMENTE ENTRO 3-4 GIORNI.
SCADENZA:
2 ANNI DAL CONFEZIONAMENTO
LE NOSTRE RICETTE:
PATE’ DI OLIVE NERE:
REALIZZATO CON L’OLIVA NERA TRITATA FINEMENTE ED AMALGAMATA CON OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA.
Ingredienti: Polpa di Olive NERE, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale.
PATE’ DI OLIVE BIANCHE CON FINOCCHIETTO SELVATICO:
REALIZZATO CON OLIVE RACCOLTE AL MOMENTO DELL’INVAIATURA,
Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Finocchietto, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale,
PATE’ DI OLIVE BIANCHE E FUNGHI PORCINI.
Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Funghi Porcini (Boletus Edulis e relativi gruppi), Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
PATE’ di OLIVE BIANCHE AL LIMONE
Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Condimento a base di Olio Extra Vergine d’Oliva al Limone, Sale.
PATE’ di OLIVE NERE ALL’ARANCIA
Ingredienti: Polpa di Olive Nere, Condimento a base di Olio Extra Vergine d’Oliva all’Arancia, Sale.
PATE’ DI OLIVE BIANCHE:
REALIZZATO CON OLIVE RACCOLTE AL MOMENTO DELL’INVAIATURA,
Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale,
CAPONATA:
ALLE OLIVE NERE VENGONO AGGIUNTI PEPERONI, MELANZANE E CAPPERI, IDEATO COME RIVISITAZIONE DELLA CAPONATA PRINCIPALMENTE COME CONDIMENTO PER LA PASTA.
Ingredienti: Polpa di Olive, Peperoni, Melanzane, Capperi, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
PATE’ DI OLIVE NERE TARTUFATE:
QUI VIENE AGGIUNTO L’AROMA DI TARTUFO ESTIVO.
Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Estratto di Tartufo Estivo, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
PATE’ DI OLIVE NERE E PEPERONCINO
Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Peperoncino, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
BATTUTO DI OLIVE: CON POMODORI SECCHI, BASILICO E ALICI.
Ingredienti: Polpa di Olive, Pomodori Secchi, Alici, Basilico, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
PESTO CAETANO: OLIVE NERE E BASILICO
Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Basilico, Sale, Acidificante: Acido Citrico.
