Patè di olive bianche e finocchietto

Patè di olive bianche e finocchietto

3,90 €

Trova il suo utilizzo principale come antipasto servito sul pane tostato e su ortaggi e verdure fresche come carote e sedano, è ideale per condire velocemente pasta o crepes, o per arricchire secondi sia di carne che di pesce. E’ una salsa che aggiunge gusto e sapidità, può essere utilizzato durante la cottura o per guarnire il piatto finito.

PATE’ DI OLIVE  

PER I NOSTRi PATE’ UTILIZZIAMO ESCLUSIVAMENTE LE OLIVE E L’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA PRODOTTI IN AZIENDA, GLI INGREDIENTI CHE VENGONO AGGIUNTI SONO SEMPLICI E GENUINI.

 

LAVORAZIONE:

Le olive, bianche o nere, dopo 6 mesi minimo di stagionatura in acqua e sale marino, vengono PESTATE IN PUREZZA O CON L’AGGIUNTA DI VERDURE,  ORTAGGI ED OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA. AL TERMINE DELLA PREPARAZIONE SEGUE UN PROCESSO DI PASTORIZZAZIONE.

 

UTILIZZO:Trova il suo utilizzo principale come antipasto servito sul pane tostato e su ortaggi e verdure fresche come carote e sedano, è ideale per condire velocemente pasta o crepes, o per arricchire secondi sia di carne che di pesce. E’ una salsa che aggiunge gusto e sapidità, può essere utilizzato durante la cottura o per guarnire il piatto finito.

 

 

CONSERVAZIONE:

DOPO L’APERTURA IL PRODOTTO VA RICOPERTO CON OLIO E TENUTO IN FRIGORIFERO CONSUMANDOLO PREFERIBILMENTE ENTRO 3-4 GIORNI.

SCADENZA:

2 ANNI DAL CONFEZIONAMENTO

 

 

LE NOSTRE RICETTE:

 

PATE’ DI OLIVE NERE:

REALIZZATO CON L’OLIVA NERA TRITATA FINEMENTE ED AMALGAMATA CON OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA.

       Ingredienti: Polpa di Olive NERE, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale.

 

PATE’ DI OLIVE BIANCHE CON FINOCCHIETTO SELVATICO:

REALIZZATO CON OLIVE RACCOLTE AL MOMENTO DELL’INVAIATURA,     

Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Finocchietto, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale,

 

PATE’ DI OLIVE BIANCHE E FUNGHI PORCINI.

      Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Funghi Porcini (Boletus Edulis e relativi gruppi), Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.

 

PATE’ di OLIVE BIANCHE AL LIMONE

Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Condimento a base di Olio Extra Vergine d’Oliva al Limone, Sale.

 

PATE’ di OLIVE NERE ALL’ARANCIA

Ingredienti: Polpa di Olive Nere, Condimento a base di Olio Extra Vergine d’Oliva all’Arancia, Sale.

PATE’ DI OLIVE BIANCHE:

REALIZZATO CON OLIVE RACCOLTE AL MOMENTO DELL’INVAIATURA,     

Ingredienti: Polpa di Olive Bianche, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale,

 

CAPONATA:

ALLE OLIVE NERE VENGONO AGGIUNTI PEPERONI, MELANZANE E CAPPERI, IDEATO COME RIVISITAZIONE DELLA CAPONATA PRINCIPALMENTE COME CONDIMENTO PER LA PASTA.

      Ingredienti: Polpa di Olive, Peperoni, Melanzane,  Capperi, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.

 

PATE’ DI OLIVE NERE TARTUFATE:

QUI VIENE AGGIUNTO L’AROMA DI TARTUFO ESTIVO.

      Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Estratto di Tartufo Estivo,    Sale, Acidificante: Acido Citrico.

 

PATE’ DI OLIVE NERE E PEPERONCINO

      Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Peperoncino, Sale, Acidificante: Acido Citrico.

 

BATTUTO DI OLIVE: CON POMODORI SECCHI,  BASILICO E ALICI.

      Ingredienti: Polpa di Olive, Pomodori Secchi, Alici, Basilico, Olio Extra Vergine d’Oliva, Sale, Acidificante: Acido Citrico.

 

PESTO CAETANO: OLIVE NERE E BASILICO

      Ingredienti: Polpa di Olive, Olio Extra Vergine d’Oliva, Basilico, Sale, Acidificante: Acido Citrico.